Qu’est-ce qu’un cône de sucre? C’est l’un des nombreux cornets de crème glacée, l’ensemble est doré ou jaune brûlé, ce qui est plus fort et plus délicieux que les cornets traditionnels.
Les cônes de crème glacée sont principalement divisés en cônes de gaufrette, cônes de gaufre, cônes de gâteau, cônes de sucre, cônes de pizza (pâte comme matière première) et ainsi de suite. Ces cônes peuvent être utilisés comme produit principal de l’industrie des cônes de crème glacée.
Caractéristiques du Cône de Sucre
- La forme est en forme de cône, généralement plus petite que les cônes gaufrés, et leurs sommets plats sont plus solides que les cônes gaufrés naturels.
- La couleur du cône est déterminée selon différentes formules. S’il y a plus d’œufs, il sera jaune. Différents types de farine changeront également la couleur du cône.
- Comparés aux cônes de gaufrette, les cônes croustillants sont plus croustillants et, une fois cuits, ont une odeur épaisse et crémeuse.
Types de Cône de Sucre
Qu’est-ce Qui Différencie un Cône de Sucre d’un Cône Gaufré
- Avec leur dessus à rebord plat, il est plus solide que le cône de gaufre à dessus naturel. Il a l’attrait d’être plus substantiel et savoureux que le cône de gaufrette traditionnel.
- Formule: Le motif sur un cornet de sucre est plus petit que celui d’un cornet de gaufre, mais les recettes sont très similaires, les deux sont des cornets de crème glacée sucrés et croustillants.
Savez-vous Comment Les Cornets en Sucre Sont Fabriqués ? Voici Une Vidéo pour Montrer à Tout le Monde
La vidéo vous montre une machine à cône de sucre semi-automatique, l’ensemble de la machine comprend principalement un mélangeur, qui est utilisé pour fabriquer les matières premières d’un cône de sucre; le réservoir de stockage est utilisé pour stocker et transporter la pâte; la machine de cuisson est principalement utilisée pour cuire la pâte afin de former une feuille de biscuit croustillante; La machine à rouler est utilisée pour rouler les feuilles en cônes de sucre de taille uniforme.
Comment Faire un Cône de Sucre avec Une Machine
- Allumez l’alimentation pour vous assurer que la machine peut fonctionner normalement et ajustez la température de chaque plat de cuisson.
- Ajustez la quantité de coulis et de coulis sur les ustensiles de cuisson à une vitesse constante et quantitativement.
- Cuire au four environ une minute, la pâte est cuite en tranches de sablé et le couvercle s’ouvre automatiquement.
- Apportez les feuilles de biscuits cuites au laminoir, puis commencez à rouler en forme de cône de sucre.