Ici, nous présenterons le processus opérationnel de comment fabriquer les cornets de glace. En raison de leur petite taille, les pointes des cônes peuvent être mangées en une seule bouchée. C’est une collation préférée en Europe et aux États-Unis.
Processus de Production du Cornet de Crème Glacée
Incorporer les ingrédients dans une pâte — Chauffer la température des plaques à pâtisserie — Cuire la pâte sur les plaques — Ramasser les feuilles de biscuits — Formation de cornets de glace (Fourrage au chocolat) — Fondre le chocolat — Chauffage et conservation du chocolat — Surgélation — Fourrage quantitatif du chocolat — Formation de cornets de chocolat.
Ces équipements de traitement sont nécessaires : mélangeur, ligne de traitement de cornets de crème glacée, cuve de fusion de chocolat, tunnel de congélation, cuves de circulation de chauffage et de conservation de la chaleur du chocolat, machines de remplissage de chocolat, détecteurs de métaux, etc.
Comment Fabriquer les Cornets de Glace
- Batteur : Préparez les ingrédients selon la recette, puis versez dans le mixeur et mélangez bien.
- Machine à tamiser : assurez-vous que la pâte est suffisamment fine pour passer à travers un tamis afin de filtrer les grosses particules.
- Machine à fabriquer des cornets : faites cuire la pâte pendant environ 100 secondes pour faire des feuilles de biscuits, puis roulez-la en cornets de crème glacée.
- Réservoir de fusion du chocolat : doté de ses propres fonctions de chauffage et d’agitation, il est utilisé pour faire fondre le chocolat solide et le transformer en sirop de chocolat.
- Cylindre de circulation de chauffage et de conservation de la chaleur du chocolat : il est utilisé pour garder le chocolat liquide fondu au chaud et maintenir la fluidité du chocolat. Il dispose de sa propre pompe de calibrage à circulation pour alimenter la machine de remplissage.
- Machine de remplissage de crème glacée/chocolat : elle peut remplir 8 à 12 têtes de produits de crème glacée en même temps. Il convient au remplissage de divers lattes de crème glacée, de tubes croustillants, de tasses carrées rondes et de diverses glaces en forme de tasse. Capable de remplir des couleurs simples et doubles, des glaces. Des noix, du chocolat et de la confiture peuvent être ajoutés à la crème glacée, et divers produits de crème glacée en forme de coupe peuvent également être automatiquement scellés par thermoscellage.
Ceci est une vidéo du processus de fabrication du petit cornet de glace.
L’ensemble du processus opérationnel de fabriquer les cornets de glace est très simple et automatique, et les gens peuvent rapidement maîtriser les compétences opérationnelles nécessaires à la fabrication des cornets, puis démarrer une entreprise de crème glacée ou de cornet de glace. Si vous souhaitez en savoir plus, veuillez nous contacter. E-mail : [email protected], Whatsapp/Wechat/Mobile : +8615515571373.