Nous développerons la différence entre le cornet gaufré et le cornet de sucre principalement en termes d’apparence, de goût, de taille, de formule, etc. Cet article présente principalement les différences entre les deux types de cornets.
Qu’est-ce qu’un cornet gaufré ?
①Motif : Le cône gaufré est dû au motif du cône lui-même. Le cornet de sucre a le même design que lui, mais le cornet gaufré est généralement plus proéminent et plus magnifique. Les cornets de gaufres diffèrent car ils sont également plus mous et moins croquants que leur alternative aux cornets de sucre.
②Goût : Pour améliorer l’apparence et la texture de vos portions de crème glacée, les cornets gaufrés mélangent les farines à gâteau et à pâtisserie pour produire leur saveur sucrée et croquante. L’ajout de mélasse ou de cassonade foncée à votre pâte à cône donne des qualités croustillantes et sirupeuses, tandis que les fibres augmentent la résistance et réduisent la casse.
③Taille : la plupart d’entre eux ont des bords naturels et la taille est plus grande que le cornet de sucre. Le cornet gaufré peut généralement contenir plus de glace qu’un sucre, le large bord est également idéal pour ceux qui aiment empiler les garnitures. En plus des cornets de gaufres, nous avons également des bols à gaufres, qui peuvent également contenir plus de glace sans tomber.
Qu’est-ce qu’un cornet de sucre ?
①Les cornets de sucre sont composés de farine, de cassonade, d’huile végétale, de shortening et d’autres matières premières. Cependant, contrairement au cornet gaufré, les cornets de sucre ont un bord plat et le cornet de sucre est plus petit que le cornet gaufré, mais il est également plus solide. Ils sont généralement produits par lots et la chaîne de production de cornets de glace peut produire efficacement ce produit.
②En ajoutant de la cassonade pendant la cuisson des cornets, vous constaterez que ces cônes ont un design plus épais et plus cassant, mais ils sont généralement plus petits et plus foncés que les cornets gaufrés.
La principale différence entre le cornet gaufré et le cornet de sucre est l’ouverture, la taille et le motif, à part ça, il n’y a pas beaucoup de différence. Ainsi, le cornet de sucre et le cornet de gaufres peuvent être fabriqués sur le même équipement (machine de fabrication de cornet de gaufres au sucre). Si vous souhaitez faire une différence de goût, vous pouvez modifier la formule en conséquence.